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#12.お酒を作る仕事はカンタンじゃない!
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高級クラブホステスの仕事はお酒を作りながら、お客様と会話をすることです。

一見、誰にでもできそうな仕事のように感じますが、
誰にでもは務まらないのが高級クラブのホステスです。

たったそれだけの仕事ですが、ものすごい神経を使わなくてはいけない仕事なんです!


お酒の作り方にしても、まずはきちんと正しいお酒の作り方のレッスンを受けます。

高級クラブではただ飲めるお酒を作ればいいのとはわけが違いますので、
氷の入れ方やお酒、水の注ぎ方にしても細かく指導されます。

そして、その後いつも習った通りに美しい仕草で作らなくてはいけないのです。

また、お酒をこぼしてしまうなんてもっての他。

お客様の大切なボトルのお酒をムダにすることは許されません。

もちろん、人間ですからミスすることもあるので、
私も数回お酒をこぼしてしまったことがありますが・・・
後から「お客様の高いお酒なんだから、こぼさないで!!」と
黒服やお姉さんからおしかりを受けます^^;

それから、お酒の種類もブランデー、ウィスキー、焼酎、
ワインなど数十種類あり、それらを一通り把握してなくてはいけません。

そして、どのお客様がどのボトルをキープされていて、
どのお酒をいつも飲まれるか、飲み方、適しているお酒の濃さ、
状況に応じた作り方(すでに飲んでいるときは薄めで)など、
ひとりひとり一度席についたときに全部記憶していなければいけません。


さらに、席についてお話した話題も決して忘れてはいけません。

お客様のお名前、お顔、会社名、趣味、服装、タバコの銘柄などを覚えるのは当たり前。

一日何人ものお客様と会話をしますが、それぞれ話した内容も
すべて細かく覚えていなければいけません。

私はホステスをした最初の頃はよくわからず、あるお客様と
以前お話した会話の一部を忘れてしまい
「あんた!!前にその話したでしょ?お客様と話したこと忘れたの?」と
お姉さんに睨まれた経験があります(スゴク怖かったです・汗)。

プロとして働く以上は、会話全てをきちんと覚えているのが当然なんですね!


その他にも、出勤前には新聞や週刊誌を読んだり、
株価をチェックしたりしているわけですから相当な記憶力がないと
勤まらない職業だなぁ・・・と心から思いました。

たかがお酒を作るだけ、されどお酒を作るだけ。
これが高級クラブホステスの仕事なんですね。

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【2009/05/27 19:18】 | 六本木高級クラブ | トラックバック(0) | コメント(4)
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コメント
この前は質問に答えていただきましてありがとう御座いました!
早速テレビや周りにいる相槌が上手い人を見て研究しています。


しかしプロって本当に凄い…。
尊敬します。
【2009/05/28 00:26】 URL | 傘 #-[ 編集]
ホステスさんてえらいですよね?

気配りもそうだし、お酒のつぎ方にっしてもそうだし、女らしさも大事だと思うし、大変です。

お水の世界は芸能人の世界と同じなんて言われますが、私には、どっちも向いてないような気がします。

でも、参考にさせて頂きました。
【2009/08/04 16:35】 URL | あき #-[ 編集]
>傘さん

こちらこそ、先日はコメントいただきありがとうございました。
早速実行されていらっしゃるとは素晴らしいですね。

正直ホステスはとても気の遣う仕事でしたね。
【2009/08/13 16:34】 URL | 「モテる女の法則」神崎桜 #gZ7cPoAA[ 編集]
>あきさん

水商売も人気商売、という点では芸能界と似ているかもしれませんね。

ホステスは本当に様々な角度から”女性”を考えさせられる職業でした。

参考にしていただけて光栄です☆
【2009/08/13 16:36】 URL | 「モテる女の法則」神崎桜 #gZ7cPoAA[ 編集]
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