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メインのお客様を見抜けるのが一流
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高級クラブのお客様は一人で来る方ばかりではありません。

複数の男性がいらっしゃった場合、友人同士の場合か
接待であることがほとんどです。

その時に、どの方がその日のメインのお客様で、
誰が誰に接待しているかを瞬時に見抜くのが一流のホステスです。

例えば3人でいらっしゃった場合、そのうち2人は
もう一人のメインのお客様のことをもてなしたくて
高級クラブという場を使うのですから、ホステスはそれを
理解したうえで接客をしなくてはいけませんね。

また、接待の場合はクライアントさんによい接待を
することで今後の契約に結びつけたり、良い関係を築いて
いきたいわけですから、その目的に近づけるために
高級クラブという場を選んで来店されるのですね。

ですから、一流にホステスはその場のメインのお客様が
誰であるかを見抜いて、その方によいおもてなしをしなくてはいけません。

一番わかりやすい方法が上座、下座という
席の場所で判断することですね。

上座というのは入り口から一番遠い席のことです。


①  ②  ③
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
        |
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
④  ⑤  ⑥

           □□□

           入り口
            ○
            -|-
            /\

このような場合に座る席の立場の順番は上の図の通りです。
①が一番立場が上、つまりその日のメインのお客様です。

通常はこの席順の通りに誰がメインか、ということが決まります。

しかし、例外のケースもいくつかあります。

まず、メインのお客様がいつも同じ人であるとは限りません。

いつもはAさんがメインで立場が上でも、Bさんが
出世したお祝いの飲み会のときでしたら、Bさんが
その日の主役、つまりメインになりますね。

次に、一番メインであっても必ずしも
上座に座っているとも限りません。

本当はその日のメインのはずなのに、気を使って
あえて自分から下座に座ってしまうお客様もいらっしゃいます。

ですから、その場の雰囲気を読んで誰が一番の
メインであるか、を瞬時に見分けられるようでなくてはいけません。

たいていはお客様が一番メインの方に一番気を使って
いるので、そういったところを見るように心がけたり
ホステスのお姉さんの様子をうかがったりするとよいでしょう(^^)

もしどうしてもわからない場合は、トイレに立ったときに
(接待の場合はできるだけトイレには立たない方がいいですが^^;)
黒服にどの方がメインのお客様なのかを聞く方法もあります。

どんな席でもどのお客様が一番メインであるかを
見抜けるホステスになってこそ一流です。

私もこれができるようになるまでには、時間がかかりましたが
これができてこそホンモノのホステスです。

ぜひその場の空気で誰かメインのお客様で
あるかを見抜ける力を身につけましょう☆

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【2006/08/26 16:46】 | #[ 編集]
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・銀座と六本木で高級クラブホステスをしていました(現在は引退)。
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